龙猫饼干

龙猫饼干
主料
  • 低筋面粉 110g
  • 糖粉 40g
  • 无盐黄油 50g
  • 鸡蛋液 30ml
  • 抹茶粉 5g
  • 可可粉 5g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
龙猫饼干的做法步骤
  • 1无盐黄油切小块,室温下软化。

  • 2加入糖粉打至均匀。

  • 3将鸡蛋液分次加入到黄油中,打匀。

  • 4低筋面粉、盐过筛倒入粉盆中,揉成面团。

  • 5面团分成三份,其中两份分别揉入可可粉、抹茶粉。

  • 6包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

  • 7取出面团后用擀面杖擀成面片,将龙猫的纸样放在面饼上,用刀切出一个个切出生坯。

  • 8将切好的生坯放入已刷油的烤盘中。

  • 9烤箱预热150°,中层、烘焙15分钟,烤至边缘着色即可。

使用的厨具

其它、打蛋器、电烤箱

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