1取南瓜发面一小块，揉成光滑的长条。

2对折中间加一颗红枣。

3在尾部用刀各切一刀分成四分。

4用勺子压出折。

5用手轻轻挤头部捏出鱼头。

6压上一个红豆做眼睛。

7在四围用勺子压出折做鱼鳞。

8二次醒发十五分钟上锅蒸半小时即可。