云朵馒头

云朵馒头
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 白糖 20克
  • 温水 适量
辅料
  • 色素 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
云朵馒头的做法步骤
  • 1准备所需食材。

  • 2酵母中加适量温水化开。

  • 3面粉中少量多次加水和成稍硬一点的光滑的面团。

  • 4取两小块面团分别加入红色和巧克力色色素揉匀备用。

  • 5将面团分成大小适中的剂子。

  • 6取一个面团反复用力揉成光滑的圆球。

  • 7用掌心压扁,再用刮板或刀背由外向内推出缝隙,依次做好所有馒头胚。

  • 8将两个彩色的面团搓成细长条用来做云朵的眼睛和嘴巴。

  • 9如图蘸少许水按自己喜欢的样子黏好。冷水上锅,水开后蒸10分钟左右即可。

  • 10成品图。

  • 11成品图。

  • 12成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

备注<br>1、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替,或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。<br>2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整,关火后焖几分钟再打开盖子。<br>3、这次做馒头用的是一次发酵的方法,其特点就一个字,那就是“快”,分分钟就搞定了,真的很节省时间。<br>有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习,努力做到最好。

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