1紫薯,温水,发酵粉打成细腻的紫薯泥。
2紫薯泥倒面粉上,用筷子搅成絮状,和成紫薯面团,等待发酵。
3发好的紫薯面。(光线不好,拍不出紫色来😅)
4南瓜适量,温水适量,发酵粉直接放入打成南瓜泥。
5适量面粉,南瓜泥倒入,用筷子搅成絮状,和成南瓜面团,等待发酵。
6发好的南瓜面团。
7取适量南瓜面团揉成团,用擀面杖擀开。
8取跟南瓜面团同样多紫薯面团,擀开。
9重叠。
10卷起。
11切北双色花卷。
12冷水放屉上中小火蒸三十分钟关火。
13蒸好停四五今钟打开锅盖。
14成品。
15成品。
蒸锅
温水不要太烫,会把酵母烫的失去活性。<br>紫薯南瓜蒸好没顾上发面,放凉了,放加的温水。刚蒸好放温加凉水即可打泥。