南瓜荷叶夹

南瓜荷叶夹
主料
  • 南瓜泥 170克
  • 面粉 400克
  • 酵母 3克
辅料
  • 白糖 15克
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
南瓜荷叶夹的做法步骤
  • 1准备所需食材。

  • 2面粉中加入南瓜泥、白糖、酵母和成光滑的面团醒发备用。

  • 3发酵好的面团取出排气再次揉成光滑的面团。

  • 4将面团分割成大小一致的剂子备用(每个50克左右)。

  • 5取一个剂子擀成牛舌状,均匀的涂抹一层食用油以防止粘连。

  • 6对折,用干净的梳子压出纹路。

  • 7如图底部中间位置由外往内捏一下。

  • 8依次做好所有的饼胚,入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸10分钟左右即可。

  • 9成品图。

  • 10成品图。

  • 11成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、由于南瓜泥的含水量不同所以具体操作时应根据实际情况适当增减。<br>2、白糖除了有助于加快发酵速度外主要我还是为了增加甜味,不喜欢可以不放。<br>3、关火后要焖几分钟再打开盖子,以免出现缩皮现象。<br>有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起学习探讨努力做到最好。

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