巧克力曲奇

巧克力曲奇
主料
  • 低筋面粉 180g
  • 黄油 130g
  • 细砂糖 35g
  • 糖粉 65g
  • 鸡蛋 50g
  • 可可粉 20g
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
巧克力曲奇的做法步骤
  • 1黄油室温软化,加入细砂糖,糖粉搅拌均匀

  • 2打蛋器不断地搅拌,将黄油打发

  • 3黄油打发到体积膨大,颜色变浅即可

  • 4分2-3次加入鸡蛋液

  • 5并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再一起次再加下一次

  • 6黄油和鸡蛋必须完全混合,不出现分离现象,打发好的黄油呈现轻盈,蓬松的质地

  • 7可可粉和低筋面粉混合

  • 8筛入面糊里

  • 9搅拌均匀

  • 10烤盘铺油纸,烤箱预热190度,15分钟,面糊加入裱花带,挤出就好,我这次用的小号的花嘴,所以挤了两大盘。

使用的厨具

电烤箱

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