巧克力玛德琳

巧克力玛德琳
主料
  • 低筋面粉 50克
  • 可可粉 10克
  • 糖粉 40克
  • 泡打粉 3克
辅料
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 一个
  • 蜂蜜 10克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
巧克力玛德琳的做法步骤
  • 1可可粉、低筋面粉和泡打粉,混合均匀备用。鸡蛋打入碗里,加入全部糖粉。用打蛋器慢慢搅打均匀,切忌不要把鸡蛋打发起泡

  • 2加入蜂蜜搅拌均匀

  • 3筛入混合的粉,搅拌均匀成浓稠的泥状

  • 4把黄油加热熔化,趁热倒入混合物里

  • 5用打蛋器搅拌均匀,成为细滑的泥状。装入一次性裱花袋,放冰箱冷藏1小时

  • 6冰箱里取出面糊已经凝固,要在室温下放置到面糊可流动的状态。把面糊装入模具中。上下火,中层,190度,烤13-15分钟

使用的厨具

电烤箱

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