百香彩虹慕斯

百香彩虹慕斯
主料
  • 奥利奥 1条
  • 淡奶油 200克
  • 酸奶 200克
辅料
  • 吉利丁 10克
  • 百香果汁 10ml
  • 糖粉 40克
  • 口味 奶香
  • 工艺 其他
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
百香彩虹慕斯的做法步骤
  • 1奥利奥去夹心。搅拌机搅碎或者擀面杖压碎。

  • 2黄油加热融化加入奥利奥中,搅拌均匀,倒入六寸活底模具中,用勺子按压。放冰箱冷藏。

  • 3酸奶加糖分搅拌融化。

  • 4吉利丁用少许酸奶隔热水搅拌融化。

  • 5淡奶油加百香果汁搅打至有纹路即可。跟酸奶糊拌匀。

  • 6分装,加两滴食用色素。推荐买好点牌子,每份都要比前面一份少。

  • 7对准圆心一层颜色缓缓倒入,接着重复此动作。表面要有泡,用牙签挑破。放入冰箱冷藏至少四五个小时。

  • 8底下放个杯子。用热毛巾敷模具一圈。模具自动掉下来。

  • 9最后大胆的装饰,然后亲手送给最爱的那个他吧。

小技巧

此配方是六寸模具一半高的量。

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