贴心点心——小蛋糕块

贴心点心——小蛋糕块
主料
  • 蛋黄 4个
  • 低筋面粉 80g
  • 牛奶 100g
  • 色拉油 40g
  • 细砂糖 20g
  • 朗姆酒 5g
  • 粟粉 20g
辅料
  • 蛋清 4个
  • 柠檬汁 10g
  • 细砂糖 40g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
贴心点心——小蛋糕块的做法步骤
  • 1准备材料

  • 2牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀

  • 3加入过筛的低筋面粉与粟粉,拌匀

  • 4加入蛋黄拌匀

  • 5蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡

  • 6取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀

  • 7将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀

  • 8倒入铺有油纸的烤盘中,轻震两下,摊平

  • 9放入预热好的烤箱,上下火150度,烤35分钟

  • 10烤好的蛋糕取出倒扣,撕掉油纸,待凉

  • 11最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块,叠成塔就可以了

  • 12成品图

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1:上面给出的烘烤温度仅供参考,(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)具体的是要根据自己烤箱来

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