1准备所有食材

2先把奶油奶酪，酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中

3加入蛋黄搅拌均匀细滑

4过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏

5蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)

6取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀

7再回倒蛋白里翻拌均匀

8取一个深一点的烤盘加入3分之一80度热水，模具底部包入一层锡纸，外圈用2层锡纸包好

9把蛋糊倒入模具里轻震几下放入烤盘里

10进入烤箱，时间100分钟

11时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳

12切块享用