万圣节蜘蛛杯子蛋糕

万圣节蜘蛛杯子蛋糕
主料
  • 牛奶 40g
  • 鸡蛋 250g
  • 低筋面粉 85g
  • 黑巧克力 300g
  • 蕨根粉丝 适量
  • 奶油 200g
  • 白巧克力币 适量
辅料
  • 植物油 40g
  • 细砂糖(蛋白) 60g
  • 细砂糖(蛋黄) 30g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法步骤
  • 1准备好食材。

  • 2蛋清和蛋黄分离。

  • 3打蛋器将蛋清稍微打发。

  • 4分次加入细砂糖继续打发。

  • 5蛋清打至硬性发泡。

  • 6蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。

  • 7筛入面粉拌匀。

  • 8然后和蛋白糊一起拌匀。

  • 9然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中,软的纸模下面要放上硬模垫底固定,稍微震出气泡。

  • 10开启烤箱,选择上下火模式,我开始选择的都是180度,烤箱预热好后放入蛋糕。

  • 11中间我感觉温度有点高,调整成上下火都170度了,时间用了20分钟。

  • 12奶油倒入锅里小火煮沸。

  • 13放入切小块的巧克力搅拌至完全融化,放入冷藏或自然冷却。

  • 14蛋糕烤好后要等到完全冷却,不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。

  • 15冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体,白巧克力币做眼睛,黑巧做眼珠。

  • 16蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿,因为家里停水没法软化巧克力了,就找了蕨根粉丝做腿了,大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

因为新烤箱第一次用需要磨合,所以开始不要像我一样温度设的有点高,如果新手的话建议温度开始设低一点,用温度计测试下实际温度,每个烤箱的温度都不一样,所以烤制时间和温度一定要根据自己烤箱情况进行调节,千万不要照搬温度和时间最后说自己烤糊了什么的。

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