QQ糖可可慕斯蛋糕

QQ糖可可慕斯蛋糕
主料
  • 6寸海绵蛋糕 1个
  • QQ糖 90克
  • 淡奶油 180克
辅料
  • 开水 80克
  • 可可粉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
QQ糖可可慕斯蛋糕的做法步骤
  • 1QQ糖和刚刚烧热的开水混合,用勺子不停搅拌至QQ糖融化,确保要完全变成液体

  • 2然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温

  • 3淡奶油打发至有纹路

  • 4少量多次的加入QQ糖液体,最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了

  • 5准备海绵蛋糕,片成2片

  • 6蛋糕修剪到比模具小一圈

  • 7先倒一半慕斯糊,在放一片蛋糕,在把剩下的慕斯糊全部倒入,放入冰箱冷藏3小时,凝固即可

  • 8出模用电吹风稍微吹一下,就可以脱模了

  • 9均匀的撒上可可粉

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1.QQ糖液体不易一次性倒入会使液体堆积在容器底部<br>2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入,如果是热的,会使打发好的淡奶油融化(展开)

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