松露黑巧克力纸杯蛋糕

松露黑巧克力纸杯蛋糕
主料
  • 黑巧克力 50克
  • 黄油 60克
  • 低筋粉 60克
  • 可可粉 10克
  • 细砂糖 35克
  • 朗姆酒 30ml
  • 牛奶 30ml
  • 泡打粉 1.25ml
辅料
  • 蛋液 25克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
松露黑巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
  • 1黄油隔水加热融化

  • 2加入砂糖和巧克力碎

  • 3黄油和巧克力充分融合待凉,分次加入蛋液搅拌均匀

  • 4加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀

  • 5低粉和泡打粉混合筛入

  • 6用刮刀把巧克力糊和低粉拌匀

  • 7装入纸杯八分满

  • 8撒上杏仁碎,烤箱中层,上下火185℃,16分钟

  • 9出炉后可再撒些糖粉朗姆酒是这款蛋糕的核心配料。浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力,不要省略哦!

  • 10可以吃咯,浓郁的朗姆酒伴着苦甜浓香巧克力味,让人欲罢不能啊~

使用的厨具

电烤箱

小技巧

巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显,无法观察上色情况,烤到蛋糕高高鼓起,表面裂纹定型就可以出炉了,或用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签是干净的,就表示烤好了

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