酸奶蛋糕杯

酸奶蛋糕杯
主料
  • 蛋糕粉 80克
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 30克
  • 幼砂糖 50克
辅料
  • 自制酸奶 适量
  • 自制蓝莓酱 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 高级
酸奶蛋糕杯的做法步骤
  • 1所有蛋糕材料准备好

  • 2鸡蛋入打蛋盆中,倒入细砂糖

  • 3电动打蛋器低速打发蛋液,提起打蛋头,蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可

  • 4蛋糕粉分两次筛入打蛋盆中,先将面粉与打发的蛋糊充分混合好后,再筛入面粉

  • 5面粉与蛋糊充分混合好

  • 6玉米油和牛奶混合均匀

  • 7取一小部分面粉蛋糊与液体混合好

  • 8将混合好后的面粉蛋奶糊倒回到大盆中

  • 9翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊,挑起蛋糕糊,能缓慢顺畅地垂落下来;此时开始预热烤箱150度

  • 10将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中,8成满,端起模具轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡

  • 11将模具送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,25分钟

  • 12出炉

  • 13倒扣在晾架上

  • 14彻底凉后脱模

  • 15在蛋糕中放入浓稠的酸奶,再加入蓝莓果酱,直接食用

  • 16可以食用的蛋糕杯子,是不是很可爱

  • 17再来一杯

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

面粉与蛋糊混合时要用翻拌的手法,轻快但不要用力,以防消泡;彻底晾凉后,蛋糕可轻松脱模时,因模具比较特殊,可以轻轻摇晃脱模;所放的填充酱料可以根据口味进行调整。

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