小清奶油蛋糕

小清奶油蛋糕
主料
  • 低筋面粉 80克
  • 白糖 45克
  • 玉米油 40克
  • 酸奶 80克
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 奶油 250克
  • 白糖 20克
  • 猕猴桃 适量
  • 地瓜 适量
  • 葡萄 适量
  • 巧克力珠 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
小清奶油蛋糕的做法步骤
  • 1蛋黄和蛋清分开,把蛋黄里放入玉米油和酸奶,筛入面粉,拌匀成糊状。

  • 2蛋清加入白糖。

  • 3用打蛋器打成干性发泡,最简单的检验方法就是插根筷子不倒,就好了。

  • 4分三次把蛋清糊加入到蛋黄糊中,每次都翻拌均匀。再加入下一次。

  • 5放到8寸蛋糕模具中。

  • 6上下火140度10分钟150度50分钟,烤好拿出震几下,倒扣放凉。脱模。

  • 7猕猴桃用模具扣出花朵状,地瓜煮熟切丁,猕猴桃切丁,豌豆可以忽略因为最后没用上。

  • 8淡奶油加入白糖。

  • 9用打蛋器打发。

  • 10蛋糕从中间割开,分成两片。

  • 11把奶油抹上,撒上猕猴桃粒。

  • 12再摸上一层奶油。

  • 13把另一片蛋糕盖上。

  • 14抹面,原谅我的渣技术吧。

  • 15把葡萄摆成心形。

  • 16边上再捏上奶油,装饰一下。

  • 17把边上贴上猕猴桃刻出的花朵,葡萄心里摆上地瓜丁和猕猴桃丁,撒上巧克力珠,完成。

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

小技巧

1,水果可以换成任何自己喜欢的水果和蔬菜。<br>2,因为不喜欢太甜,所以蛋糕里和奶油里都适量减少了糖的用量。

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