1蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。

2筛入低粉。

3搅拌均匀。

4蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。

5用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。

6分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。

7盛入模具中。

8表面撒上杏仁片。

9烤箱预热，在其它烤盘内倒入热水，将盛蛋糕的烤模放入，水浴法，150度中层，45-50分钟即可。

10成品图

11成品图

12成品图

13成品图