1原料图。红腰豆泡一夜。
2土豆切丁,加一碗水打成泥。洋葱蒜切末,芹菜培根切丁,圣女果切两半。
3锅里融化黄油,小火把洋葱蒜炒香。
4放入培根,炒出油,放入杂菜,小番茄,腰豆炒均匀。
5倒入土豆泥,一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开,调入盐,胡椒粉小火熬煮到腰豆软(不要烂),汤汁成茄汁色。
6汤汁浓郁后,加入芹菜大火煮开即可。
平底锅
1,这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。<br><br>2,没有高汤就用水或者浓汤宝,或者鲜鸡汁等代替,我觉得只用水也很好喝的。<br><br>3,红腰豆可以用红豆代替,但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。