1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2准备好紫菜，香菜洗净切成段。

3锅中注水，加入姜片烧开。

4下入洗净的花蛤。

5煮至开口立即捞出。

6把煮花蛤的汤汁过滤。

7过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

8再下入煮开口的花蛤。

9加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。