1排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫。

3取出放入盆里用热水洗一下。

4放入电高压锅里，加入适量料酒和热水。热水没过排骨。

5盖上锅盖，调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖，要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。

6将菠菜择洗干净并焯水，焯水时间不要过长，稍微变色马上捞出。

7打开锅盖加入葱花和姜丝。

8加盐调味。

9最后加入焯过水的菠菜（菠菜可以从中间切一刀），搅拌均匀就OK了。

10【排骨菠菜汤】很家常的做法，简简单单的，却很美味，大家尝尝吧--