1新鲜猪肉买回来后洗净剁成沫，莲藕刨去外面的皮后清洗净也剁成小粒。

2把肉和莲藕拌匀后放入调料搅匀，加入适量清水慢慢打到有粘性。

3取一张馄饨皮，放上适量肉馅。

4把下面的皮往上折起来。

5再把两个角回翻过来，沾点水把接口粘住，馄饨就包好了。

6同样的方法把全部馄饨皮包好，码入盘中。

7平底锅烧热，放少许油，放入馄饨，小火煎约半分钟后沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的二分之一左右。

8盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆，出锅前撒上香葱碎即可。

9色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美的油煎馄饨。