1原料准备好，黑豆是前一晚浸泡的；

2排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水；

3同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热

4接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起

5砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕

6大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可

7成品。