1排骨切块洗净。
2放入开水中煮三分钟。
3捞出洗净，沥干水分。
4莲藕刨皮洗净。
5莲藕切块待用。
6铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小时，然后舀掉浮沫。
7半小时后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小时。
8出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。
