1鸡腿切小，加姜片料酒焯水备用。

2香菇切片。

3依次切好姜蒜青尖椒小米辣，干辣椒切段，花椒适量。

4锅里放油烧热后加入切好的姜蒜辣椒，炒香后再倒入鸡腿肉翻炒，出锅前可以加点芝麻。

5我用的丝苗米，比较细长，浸泡20分钟左右。

6广味肠切片。

7砂锅刷上一层食用油，将泡好的米倒进去，加点水，要比平常煮饭的水少一点，大概7毫米的样子，煮好后依次放入香菇甜肠，再煮七八分钟的样子。

8出锅前加入辣子鸡。

9倒入适量生抽。

10有一点锅巴。

11搅拌后就可以开吃啦。

12不吃辣的就可以吃甜肠和香菇那边的饭，爱吃辣的就吃辣子鸡这边的饭。