1煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；

2二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均

3加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；

4再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；

5蛋糕粉和抹茶粉过刷；

6加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；

72个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。

8取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；

9倒入模具中；

10烤箱预热，170度，烤25分钟即可