1洗好的粳米。

2加开水，不固定水量，陈米的话要高于米平面2公分，新米高于米的水平面1.5公分即可。

3浸泡半小时到一小时，放蒸锅，大火烧开改中火。

4大约30分钟，表面这样，微微有水的样子。

5关火，焖20分钟即可。

6装盘，开动吧。