1菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用

2鸡蛋放入碗里

3加入适量切小的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味

4加入切好的菠菜粒

5搅拌均匀

6小锅里刷上一层橄榄油

7先倒入适量的蛋液

8在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来

9再倒入适量蛋液

10在没有完全凝固前卷上来，如此重复

11出锅，切成小块即可