1樱桃萝卜洗净，去蒂去根，对半切开，再切成如图的块

2黄瓜去皮，切薄片后对半切开

3将黄瓜片插入樱桃萝卜中，摆成半圆形的灯笼状

4用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子，摆在盘中

5另取一个樱桃萝卜，去蒂去根后，如图切八等分，底部不要切断

6用小刀将每个花瓣削薄，用少许腌萝卜充当花心，填在中间，摆盘

7用刮刀将黄瓜皮刮成细条，摆在盘中，将芥末装入剪了小口的裱花袋，点出柳条上的嫩芽

8米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀

9将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中

10将拌好的米饭填满压实后，倒扣取出，摆盘即可