1猪颈肉以清酒、盐、黑胡椒腌20分钟。

2烤箱预热210度C。平底锅干锅中火热锅，下腌好的猪颈肉两面各煎1~2分钟至上色。

3煎上色的猪颈肉入已预热好的烤箱，210度C烤20分钟。

4取出烤好的猪颈肉，逆纹切斜片，即可排盘上桌。