1准备好食材。

2准备好面包糠。

3把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

4然后用刀背敲打肉。

5把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

6把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

7再放到面粉中沾上面粉。

8再入蛋液中沾上一层蛋液。

9最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

10锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

11捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

12捞出后切成块。