1寿司醋与细砂糖拌均匀，紫米饭煲好后趁热加入拌好的寿司醋翻拌均匀降温备用。

2土豆去皮切成薄片。

3放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式，蒸煮10分钟，也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。

4蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥，放入黑胡椒粉拌均匀备用。

5拌好的寿司饭放到保鲜膜上，饭的分量依据自己的分量来定夺。

6米饭用保鲜膜包紧。

7用手捏出三角形状，先不要拆开保鲜膜。

8锅子里放入2汤匙油，放入洋葱炒至金黄色。

9放入肉末炒开。

10放入微辣咖喱块。

11将咖喱块与肉末一起翻炒，加入2汤匙水。

12肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。

13炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。

14将可乐饼压实揉成圆形。

15碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用。

16锅子里放入适量的油加热，整形好的可乐饼沾上面粉。

17可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。

18最后裹入面包糠。

19油加热后放入可乐饼，用中火炸。

20大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。

21炸至金黄色即可取出，由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。

22炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂。

23做好的寿司饭把保鲜膜拆开，米饭的边上沾上白芝麻。

24锅子里放入麻油后放入寿司饭，先煎有芝麻的一边。

25芝麻煎香后把米饭表面也略微煎一煎。

26寿司饭煎好后包上一小块海苔，边上沾少许的柴鱼片即可。

27将寿司饭排入盘子里即可，也可以按照自己喜欢的口感做出不同的寿司饭。

28包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里，放入咖喱可乐饼，最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用。