自制日式年糕

自制日式年糕
主料
  • 糯米粉 200克
  • 温水 150克
辅料
  • 食用油 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
自制日式年糕的做法步骤
  • 1先将玻璃饭盒涂油备用

  • 2糯米粉中少量多次加入温水,然后搓成散状的面团

  • 3取50克左右的糯米面团加入沸水中,煮至漂浮起来(煮熟了就会浮起来)

  • 4将熟面团加入生面团中,揉成光滑的面团

  • 5将面团加入涂了油的饭盒中,用刮刀抹平

  • 6饭盒盖上保鲜膜后,加入水烧开的蒸锅上,蒸约25分钟(容器不同,时间略有差异,用筷子戳年糕,不粘就表示熟了)

  • 7将年糕,取出蒸锅冷却,冷却至年糕硬后,切成合适的大小即可。

使用的厨具

蒸锅、煮锅

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