1里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。

2撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。

3用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。

4放入料酒、食盐和黑胡椒。

5搅拌均匀后腌制至少两个小时。

6腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。

7在放到蛋液里滚一圈儿。

8接着放到面包糠中。

9将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。）

10做好所有的猪排。

11预热烤箱，上下火190度，25分钟即可。

12烤好以后。

13切小块儿~

14挤点儿番茄酱~

15滋味更棒~

16开吃吧~