1米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐；
2倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；
3烧热锅，底部刷层油；
4将搅拌好的米面糊倒入锅中；
5转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型；
6煎熟的鸡蛋米饼放在案板上，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶；
7将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；
8装盘摆好，再搭配上杯牛奶。
平底锅
1.面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；<br>2.摊饼的时候，注意锅中不要放多油，只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；<br>3.卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。
