1鸡胸提前取出解冻，用刀背拍的松散些，生姜去皮切成丝。

2肉放入碗中，加入3g的食盐、烤肉料、老抽、料酒和姜丝。

3翻拌均匀，腌制至少两小时。

4将腌好的鸡肉放在烤盘上。

5预热烤箱，上下火加热风对流，200度30分钟，烤好的肉拿出来切块儿，或者是顺着肉的纹理撕成小块儿。

6花生洗净，也放在烤盘上。

7预热烤箱，上下火150度，10分钟左右即可。

8烤好的花生放凉，去掉表面的红衣，切成稍微带颗粒感的花生碎。

9大米淘洗一遍。

10放入电饭煲中焖熟。

11接下来将胡萝卜和黄瓜去皮切丁，香菇泡发也切丁，卷心菜切丝，辣椒切小圈，葱切葱花，准备好少许熟的豌豆粒。

12锅中倒油。

13先放入胡萝卜翻炒。

14在放入辣椒和香菇丁炒香。

15放入米饭翻炒。

16最后将剩余的食材——黄瓜丁、豌豆粒（熟的）、花生碎、烤鸡肉、香葱碎和卷心菜丝一起放入翻炒，加入2g的盐调味儿即可。

17将炒饭放入碗中，舀入沙拉酱，搅拌均匀。

18可以借助保鲜袋将其拧裹成圆形。

19将番茄酱挤在饭团表面。

20可以撒点儿海苔碎或者黑胡椒装饰。

21开吃吧~

22用勺子剥开看一下。