1备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；

2鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；

3鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；

4取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；

5炒锅烧热，不放油；

6放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；

7鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；

8鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；

9大火烧开后，小火收汁；

10西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。