草莓大福

草莓大福
主料
  • 牛奶 250克
  • 柠檬汁 10克
  • 糯米粉 150克
  • 椰蓉 适量
辅料
  • 白糖 30克
  • 玉米油 20克
  • 玉米淀粉 50克
  • 草莓 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
草莓大福的做法步骤
  • 1准备好新鲜草莓,洗净去蒂备用

  • 2盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁。

  • 3边倒入牛奶、边用筷子搅拌

  • 4搅拌成泥,加盖送入微波炉

  • 5高火1:30秒

  • 6取出:上下搅拌均匀

  • 7继续:高火1:30秒,取出:上下搅拌几下

  • 8继续:高火1分名钟,取出:上下搅拌几下,此时面团颜色开始转变

  • 9分别2次:高火30秒,取出上下搅拌几下,此时面团已很黏稠

  • 10等面团稍凉后,放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压,直至表面光滑,这样吃起来,面团会QQ的

  • 11取出面团,搓成长条,分割成若干等份

  • 12取一份按扁,放入一颗草莓

  • 13将四周向中间捏实,摺面朝下,隐约中可看到草莓的影子哟

  • 14最后裹上一层椰蓉

  • 15接口处向下,装盘,随手切开几个,红白相间的草莓大福,很可爱哟

使用的厨具

微波炉

小技巧

1、将所有食材放入微波炉分次加熟,比用燃气蒸熟方便很多<br>2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q<br>3、在后面的操作中,戴上一次手套更方便些<br>4、可以根据喜欢,包换其它水果

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