1秋刀鱼去除内脏，清洗干净，室温下晾干
2表面拉花刀，抹少许盐，腌10分钟，进烤箱前，用羊毛刷在表面刷一层薄油
3送进预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟
4将烤盘端出，用羊毛刷刷一层黑胡椒粉和蚝油的混合液
5重新入烤箱烤10分钟
6出炉后可撒上洋葱丝、香菜段同食
7香菜、洋葱都是脆的，与秋刀鱼的的弹口相配，很不错
8很香
电烤箱
秋刀鱼用料简单，只需用盐略微腌一下，便可进烤箱烤，如果能用碳烤效果更佳，鱼肉细密紧致；中途取出，刷一层蚝油黑胡椒粉的混合液，是为了增加味道；洋葱丝和香菜段可以随口味添加，生食即可。
