午后茶点之——草莓大福

午后茶点之——草莓大福
主料
  • 糯米粉 300克
  • 白砂糖 30克
  • 牛奶 200克
  • 草莓 7个
  • 豆沙 适量
辅料
  • 玉米油 15克
  • 椰蓉 适量
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
午后茶点之——草莓大福的做法步骤
  • 1糯米粉、白砂糖、玉米油放在碗里搅拌均匀。

  • 2慢慢加入牛奶,调成糯米浆。

  • 3调好的米浆上锅蒸30分钟。

  • 4蒸好后的糯米团备用。

  • 5取适量豆沙,包裹住草莓(豆沙是我自己做的)。

  • 6依次包完所有的草莓(包的时候草莓的尖尖要露出来)。

  • 7蒸好的糯米面团温热时,取一块蒸好的糯米面团,按扁(建议直接用勺子舀一勺放手里按扁就可以,不要擀,因为太粘了)。

  • 8包住一块豆沙草莓馅。

  • 9包好后在盛有椰蓉的盘子里滚一圈。

  • 10全部包好。

  • 11是不是很漂亮...

使用的厨具

蒸锅

小技巧

糯米面团的用奶量要根据不同品牌糯米粉的吸水量来决定。

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