1食材：鸡腿。

2鸡腿去骨去筋膜。

3用叉子在鸡皮上叉上很多小洞，以免煎的时候鸡皮回缩。

4处理好的鸡腿肉放在碗里，放入适量盐、料酒和生姜片腌制（最好用手抓一会，这样更入味些，我是头天晚上腌好放在冰箱，第二天早上煎）。

5煎肉之前先配好照烧酱汁，一勺蜂蜜、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。

6平底锅放油，油热后把肉放进去煎（鸡皮朝下）。

7一面煎黄后煎另一面。

8两面煎黄后倒入照烧酱汁。

9煎至酱汁浓稠时即可关火（酱汁用来拌饭很美味）

10出锅。