1秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏，用水冲洗干净

2沥干水分，用菜刀打上花刀

3全部打好放入烤盘

4一量勺的盐加入1瓷勺的料酒里，拌匀至盐融化，

5用手细细抹上盐酒，肚子里也要抹上，抹好后腌制20分钟

6胡椒粉和辣椒粉混合，均匀抹上鱼的两面，烤箱200预热，鱼盘放进烤箱中层烤制25分钟

7出炉后在鱼身上均匀滴上几滴柠檬汁即可