1北豆腐切成长方形厚片。

2海苔片剪成细条。

3每块豆腐中间用海苔缠上似腰带，海苔接口沾水粘接。

4豆腐褒上薄薄一层淀粉。

5平底锅多放些油，三成热放入豆腐块中大火半煎半炸。不要翻动豆腐，晃动锅子就行。一面煎到变黄变硬后翻面。

6煎至两面变黄变硬即可沥干油盛出备用。

7准备适量姜片、葱段和熟白芝麻。

8锅中留少许底油，爆香姜葱。

9加入一碗水，放一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，适量盐和少许鸡粉，下豆腐块烧制。

10改中火烧至汤汁基本收干，注意不时晃动锅子，以免糊底。最后捡出姜葱不要，再洒上把热的白芝麻。

11装盘即可食用。