1秋刀鱼处理干净。两面划刀。

2碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。

3把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。

4腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

5烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。

6烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

7再入烤箱烤15分钟即可。