1番茄洗净备用。

2锅中入水煮沸放入一面煮熟，加一点盐有利于面熟透。

3猪肉绞成肉末准备就绪。

4番茄和葱改刀装盘。

5意面煮熟后拌入熟油以免粘连。

6锅中入油烧热放入抹油煸炒，加一点劲红酒去腥增香。

7放入五香粉和酱油调味。

8放入番茄继续翻炒。

9加入开水抹过肉末，放入一勺辣酱。

10加入番茄酱继续炖煮。

11盖上盖子煮二十五分钟左右。

12肉末熟透加盐调味。

13开盖中火收汁即可。

14意面盛入碗中，淋入茄汁肉酱即可。

15家常做法，请您品鉴。

16成品图。