1西红柿洗净去皮切成小块儿，韭菜或其他青菜切成小段儿备用，家里还有几根墨鱼肠，也切了片提鲜。

2锅内放少许油烧热然后放入葱花爆香。

3放入西红柿翻炒均匀。

4放入墨鱼肠翻炒几下。

5倒入适量清水烧开。

6这时候准备手擀面（之前发过做法）。

7烧开后转中火煮一会，下入手擀面，用筷子滑散，防止粘连。

8加少许盐调味，然后淋入蛋液。

9鸡蛋凝固即可关火，加少许鸡精调味，最后撒上韭菜段儿提香。

10成品图！

11成品图！

12成品图！