1面粉和成偏硬一点的面团。

2擀成1厘米厚的饼。

3切成2到3厘米宽的长条。

4盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。

5面醒好后用手抻薄抻长。

6醒好后的面很有弹性，很容易抻长。

7面碗中放2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，适量盐，味精。

8水开后煮豆芽和油菜。

9把煮好的豆芽和油菜铺在碗底。

10面条煮熟。

11面条煮好后放入面碗中，上面放麻椒粉，辣椒面，蒜末。

12油烧热后，把热油淋在蒜末辣椒面上。

13撒上香菜。

14好吃的油泼面就做好了。

15拌匀，开吃啦。