艾叶手工面

艾叶手工面
主料
  • 面粉 500g
  • 艾叶 适量
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 西红柿 1个
  • 大蒜 4粒
  • 大葱 1颗
调料
  • 适量
  • 食用碱 少许
  • 鸡精 1勺
  • 辣椒粉 3勺
  • 花椒粉 1勺
  • 花生油 适量
  • 口味 香草
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
艾叶手工面的做法步骤
  • 1艾叶摘干净。

  • 2多清洗几遍空干水分。

  • 3取适量茶叶,放进榨汁机里面,加少量水。

  • 4打成汁里面加少许盐和食用碱。

  • 5用艾叶汁将面粉拌成絮状。

  • 6揉成硬一点光滑的面团醒发半小时。

  • 7擀成厚点的半勺。

  • 8折叠起来。

  • 9切成细一点的面团。

  • 10切好的面条。

  • 11锅中烧水,水开后下去面条,中间加两次水关火。

  • 12面条捞在大碗里。

  • 13里面加炒好的葱花和大蒜汁,搅拌均匀开吃(老公爱吃葱花面)。

  • 14用喜欢吃西红柿鸡蛋的是不是看上去都有食欲。

  • 15成品图。

使用的厨具

煮锅

小技巧

艾叶汁里面加盐和碱面,面劲道且面的颜色更加翠绿。

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