1西红柿、洋葱、西红柿酱、葱、鸡蛋备好。

2鸡蛋打入碗里，加少许盐。

3搅打均匀。

4将鸡蛋煎好。

5盛出备用。

6洋葱、西红柿切成小丁。

7西红柿酱罐头打开。

8炒锅放油烧热，放入洋葱炒香。

9放入西红柿翻炒均匀。

10放入西红柿酱。

11放入生抽。

12放入盐，炒出汤汁。

13加入适量开水。

14放入煎好的鸡蛋，炖煮片刻。

15出锅前放入葱花。

16盛入盆里待用。

17将煮好的手擀面捞入碗中。

18浇上西红柿炒鸡蛋。

19放少许咸韭菜。

20成品。