1准备所有食材：刀削面、鸡蛋、西红柿、葱。

2西红柿削皮后切成丁，小葱切末备用。

3水开后放面条下锅煮。

4五六分钟后捞起。

5放入凉开水中泡一会，可以使面条筋道爽滑。

6夹入盘内备用。

7起锅热油，打入两个鸡蛋。

8鸡蛋用筷子划散。

9放入西红柿丁。

10加入适量的水，焖两分钟。

11开盖后放入所有调料。

12最后撒入葱花即可。

13把做好的西红柿鸡蛋酱汁浇入面条表面，完成。

14搅拌搅拌，开吃！滑溜爽口。