1面粉倒入清水、放入2克盐搅拌成絮状。

2揉成光滑的面团，抹一层玉米油，这样面条做好以后柔软劲道。

3面团醒30分钟，揉面上劲。

4撒上玉米面，这样擀面的时候不会粘案板，面条做好清清爽爽。

5面饼擀薄叠起来，切条。

6抖散。

7锅内加水烧开，下入面条煮熟。

8面条盛入碗里。

9韭菜、鸡蛋洗净。

10韭菜切好，鸡蛋打入里面拌匀。

11锅内放油烧热，倒入韭菜。

12炒熟。

13韭菜鸡蛋放在面条上面。

14韭菜鲜香、面条柔软。