1番茄，小葱和香椿芽洗净准备。

2香椿芽洗净后入开水锅中汆烫一下，捞出过凉沥干水分。

3将香椿芽攥干水分切碎装盘。

4面粉加温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

5小葱切碎，番茄改刀，锅中入油烧热，倒入番茄翻炒，加盐和五香粉调味，炒成酱汁盛出。

6再将醒好的面擀开。

7擀好后两次对折犁面。

8面条的宽度随自己喜好。

9面条煮两开捞出，放入葱花和辣椒粉用热油淋入激出香味儿。

10放入番茄酱，香椿芽，酱油，盐搅拌均匀即可享用。

11时令美味，请您品鉴。

12成品图。